نظام المباراة
المباراة السنوية لزيوت الزيتون البكر الممتازة «أوليا موكادور»، تنظمها جمعية منتجي الزيتون وزيت الزيتون بالصويرة، بتعاون مع المديرية الإقليمية للفلاحة بالصويرة، والمديرية الجهوية للفلاحة مراكش-آسفي، والمعهد الوطني للبحث الزراعي بمراكش، ولجنة التذوق الجهوية لزيت الزيتون مراكش-آسفي.
المباراة مفتوحة في وجه زيوت الزيتون البكر الممتازة المقدمة من طرف المنتجين الفرديين والتعاونيات وجمعيات المنتجين ومقاولات التعبئة والتلفيف.
1. الزيوت المقبولة في المباراة
- لا تُقبل إلا زيوت الزيتون البكر الممتازة وفق المعيار التجاري للمجلس الدولي للزيتون المطبق على زيت الزيتون وزيت ثفل الزيتون.
- يجب أن تكون الزيوت المقدمة من دفعة متجانسة من زيت غير معبأ.
- يمكن تقديم العينة وفق خيارين: أحادي الصنف (صنف واحد) أو مزيج (عدة أصناف).
- لا يمكن لكل مشارك تقديم أكثر من عينة واحدة لكل خيار.
2. الفئات
الفئة 1 — الأصناف المغربية
البيشولين المغربية، المنارة، الحوزية، تساوت، الدالية، مشكات.
الفئة 2 — الأصناف المغربية الحاملة لعلامات المنشأ والجودة
أصناف مغربية حاملة لعلامة مميزة للمنشأ والجودة في أهم الأحواض الزيتونية.
الفئة 3 — الأصناف الأجنبية
بيشولين لونغدوك، أربيكينا، كوروناكي، أربوسانا…
3. الجدول الزمني
- ابتداءً من 20 أكتوبر 2026الإعلان عن المباراة وإطلاقها.
- 23 – 27 نونبر 2026إيداع العينات بالمديرية الإقليمية للفلاحة بالصويرة، إلى غاية الساعة 14 يوم 27 نونبر.
- 1 – 7 دجنبر 2026إجراء التحاليل الكيميائية بمختبر التكنولوجيا الغذائية والجودة التابع للمعهد الوطني للبحث الزراعي بمراكش، ثم تقييم حسي أولي: استبعاد العينات التي تحمل عيبًا.
- 9 – 10 دجنبر 2026تصنيف الزيوت المتأهلة وفق نموذج المباريات الدولية.
- 12 دجنبر 2026حفل توزيع الجوائز.
4. العينات
يملأ المشاركون استمارة التسجيل. وتحمل كل دفعة مرشحة رمز المشارك.
لكل زيت: قنينتان من 500 مل وقنينتان من 100 مل من الزجاج الملون، ممثلة للدفعة المقدمة.
ترسل المديرية الإقليمية للفلاحة بالصويرة العينات المرمّزة إلى مختبر المعهد الوطني للبحث الزراعي بمراكش لإجراء التحاليل الكيميائية، وتُسلَّم عينات 500 مل إلى لجنة التذوق الجهوية برمز سري من أجل التقييم الحسي.
يوجه رئيس لجنة التحكيم النتائج في ظرف سري إلى السيدة المديرة الإقليمية للفلاحة بالصويرة، ولا يُفتح إلا بعد مداولات لجنة التحكيم بحضور لجنة التنظيم.
5. رسوم المشاركة
1000 درهم لكل عينة بالنسبة للفئتين 1 و3، تُدفع في حساب جمعية منتجي الزيتون بالصويرة.
6. التقييم الحسي
- يتم التقييم وفق المنهجية المعتمدة من طرف المجلس الدولي للزيتون لزيوت الزيتون البكر، مع ملاءمتها لممارسات المباريات الدولية للجودة.
- تُصنَّف الزيوت حسب نقطة تعكس جودة وشدة الخصائص الفاكهية، ولا سيما تعقيد وتناسق مجموع الخصائص الإيجابية.
7. لجنة التحكيم ولجان التنظيم
- تضم لجنة التذوق لجنة التذوق الجهوية لزيت الزيتون مراكش-آسفي المعتمدة من المجلس الدولي للزيتون، وخبراء وطنيين ودوليين مدعوين.
- التنسيق العلمي: رئيس لجنة التذوق الجهوية مراكش-آسفي (المعهد الوطني للبحث الزراعي بمراكش).
- التنسيق التقني: المديرية الإقليمية للفلاحة بالصويرة.
- تنسيق لجنة التنظيم: رئيس الجمعية الإقليمية لمنتجي الزيتون بالصويرة.
8. الجوائز
تتكون الجوائز من ميدالية وشهادة ونموذج ملصقات للميداليات تحمل شعار المباراة وسنة الإنتاج والتتويج المحصل عليه: بريميوم، الميدالية الذهبية، الفضية أو البرونزية.
9. القبول
تعني المشاركة في مباراة أوليا موكادور 2026 قبول هذا النظام.
اللجنة التقنية والتنظيمية